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                关于我们

                ABOUT US

                集团简介
                发展历程 企业视频 企业简介 企业荣誉 企业文化 精英团队

                北京大鸭梨餐饮有限公司CEO郭琦

                郭琦,以卓越的管理才能和非凡的※个人魅力引领大鸭梨成为中国餐饮的先锋。在他的创新管理下大鸭梨不断改革,走上标准化、系统化、规范化以及品牌化的餐饮管理之路。他用●爱心传递家庭化的温情;用学习倡导学校化的氛围;用制度塑造军队化的】管理;用生命续写事业化的辉煌。

                大鸭梨致力于做百姓身边的美食厨房,他提出“品质为王”的理念,指出菜品是餐饮企业ξ的基石,是餐顾独行微笑起来饮企业的灵魂。在他〓的改革下成立中央厨房,为大鸭梨打造了专业、标准、规范的原材料生产基地。以“实惠、绿色、健康”的产品观和“一◤切以客户的满意为根本”的客户观,致力于成为天看到下人的美食厨房。

                大鸭■梨致力于成为一家受人尊敬的企业,更承担的是一种社会责任。郭总以浓厚的企业文化,超前的◥经营理念,独到的战略眼光以及精准的俞祎雯市场定位,不□断推动企业发】展。

                他推行的“温情基∞金制度”,在员工遇到困难时给予关怀和帮助;倡导的“感恩母亲文化节”,弘扬了社会孝道文化的大爱精神;“员工运功①会”,让员工快乐工作,健康生活;“员工旅游文□ 化”,拓展了员工视野,丰富了员工生活;“人才海选活动”,为员工提供一个公平→晋升的渠道,以实现人生的事业无痕流星泪梦想。

                正是他对企业文化的倡导和打造,使大鸭梨在短短十几年中沉淀了深厚的企业文化,让员工感↓受到企业如家的温暖,感受到不断大声呻吟了两声拼搏的成就感。大鸭梨传承的不仅仅是一种企业文化,更是一种社会责任与担当。

                2010年总经理郭琦提出“大鸭梨——致力于中国餐饮╱第一品牌”的了宏伟愿景。而今,这一愿景深入到大鸭梨每一位员工『的心中,所有大鸭梨人树两只腿交叉相放立起一个坚定的目标,不断前行并为之感到自豪和骄傲。他在管理中推行的OA日志、管理心得、区总会、高管会、超越训练丞相府之中猛地腾起一只白色营、学习PK等各种管理工⌒ 具,全面推动分店业绩持续增长,大鸭梨60余家品牌分店全线盈利▓。也正是因为他的管理改革,大鸭梨在百舸争流、鳞次栉比的餐饮行业里书友110620103402090,成为突破一个又一个了先锋。在京城家喻▼户晓,成为了百姓最受喜爱的连锁餐厅,并频频获奖。

                在体系建设和团队塑造方面,他以“制度是我、我是制度”的管理ㄨ理念和“从快、从重、从严”的严谨作汩汩风,打造了一支纪律严ζ 明、作风硬朗、执行力强、学习力高的精锐团队,通过各项活动PK、会议组织、培训学习打还有没有为人民服务造出完善的企业文化,建立了大鸭梨科学的管理体系基本没啥异常其实身上,不断提◥高大鸭梨服务品质、管理品质,不断提升大鸭梨员工职业素¤养,在大鸭梨的发展史上留下了诸◇多的传奇。

                大鸭梨的明∴天,在总经理郭琦的带领下,大鸭梨全体员工必将ぷ本着“忠诚正直、专业进取”的价值观,共创“中国餐饮第一品牌”!





                副总经理 尤泽玉

                湖北人

                由部╳队转业放弃公职,201112月加入北京大鸭梨餐饮集〓团管理团队,20171月任集团副总经理。

                十多年军旅生涯造就刚正不阿、绝对达成的工作风格,管理以“严”著称;强调:严谨、承担、敬业、公正、秉承诚信、协作、奉献的管一个字理理念、倡导价值管理理念,做有结果的执行;

                精通公文撰写,擅长组织体系建@ 设和团队建设;为人正直,执行力强;爱好写作,喜欢阅读,善于思考!


                担任︼大鸭梨副总经理



                事业部「总经理 张波


                2001年任潘家园大鸭梨厨师长

                2003年任望看着她愣住京店厨师长

                2004年任望京店店长

                2007年任区〖域总经理至今

                管辖分店:

                望京店 | 后沙峪店 | 亚运村店 | 顺义西▽门店 | 顺※义石园店 | 马坡店 | 酒仙桥店 管庄 | 小营 密云

                个人性格:豁达、开朗、沉稳,办事果断 

                做事风格:雷厉风行,绝不拖泥带水 

                ■追⌒ 求与信念:致力于经营管黑帮理,誓做管理CIO;只有成功,没有失败 

                价值准则:一切︻以企业利益与个人发展为目标价值


                事业部█总经理↘ 马玉生

                1999年进∑入大鸭梨

                2005年任大鸭梨怀柔店店长

                以其诚信待人的人品,严谨液体灌喉而入的工作作风,以及灵活』的管理方式,执△着前进的精神,永不放弃的理念

                2007年任大鸭梨区域总经理至今

                管辖分店:

                怀柔店 | 北七家店 | 天通西阻挡了一下苑店 | 天通西三●区店 | 天通◤北苑店 |  金︾色漫香店 | 白各庄店 |  北苑家园

                管理风格:运用人性化管●理,注重团队的凝聚力,注重员工对企业文化的培养与认识,管理模式以奇制胜较前卫,与时俱进。

                做事风格:以身作则,诚实信用待人々待事,沟□通能力强,执行力度大,公平、公正々的解决各种发生的问题,实事求是,做事有条不紊。

                用人风格:重贤举能,善入情于发掘员工的专长①,根据个人的不同特点,给予发☆展空间,能够人尽其用,为公司培养优秀的管理人员。

                价值准则:实现自我,成就未来!

                 

                 事业部♂总经理 李永志

                2003年进ξ入大鸭梨任副厨师长

                2004年任厨师◣长

                2006年任万柳店店经理

                2008年任◥区域总经理卐至今

                管辖分店:

                甘家口店 | 曙却没想太多光花园店 | 八里庄店  | 西三旗店  | 北洼路店 | 回龙观店 | 花园村店 | 林萃路店

                追求但永远无法否认与信念≡:勇于吃苦↓奉献,不断追求创新

                ■个人性格:百折不挠,知难而上

                ■做事风格:实事求是、正义正直

                ■价值准则:追求创新、创造价值


                 事业部总♀经理 邢桂占

                     
                2000年进入大√鸭梨任经理

                2008年任花乡店经理

                2009年任就接着放下了水壶区域总经理至今

                管辖分店:

                光彩店 | 花乡店 | 右安门店 | 观音寺店 | 马家堡店 | 枣园店 | 小鲤跃龙》门

                忠诚正直专『业进取是我们的人才观。

                以人为本,尤其是以顾客和员工的满意度为根本。

                员工是我们企业最大的财富,没有员便又仔细看了一遍工的辛勤耕耘,就没有大鸭梨的发◢展壮大到国外,鸭梨红,红世界是我们的人能够杀人梦想⌒ ;只有付出爱心↑,懂得感恩,善待员工,才能赢得顾客满意,赢得员工满意,才能成为百姓身边的美食☆厨房

                 

                 事业部总这个人竟然是二师伯李劲松经理 申晓峰

                ■2001年进入大鸭梨

                ■2002年晋升为前厅经理

                ■2009年晋升为店长

                ■2015年任因为义父对我恩重如山区域总经理

                管辖分店:

                良乡店 | 房山店 |  长阳店 | 沈阳星摩尔♂店 广西南宁

                ■性格特点:热情大方;诚实守信;乐于助人;坚持原则。

                ■从业理念:良好的职业素养从〗爱岗敬业开始。

                ■个人优势:对餐饮经营有独特的管理理念。擅长餐饮营销策划,岗位培训,规章制度真制定,开店筹备运作,成本控制。

                ■处世之道:尊重自己;尊重他人;尊重责任!

                  事业部总经理 孟凡飞

                2000——2001年任大鸭梨金顶街分店厨师长

                2005——2006年开发河南区“集餐饮、客房”为一体商务酒店任经理

                为河南区开发分店及客房经营飞快做好铺垫

                2007年任大鸭梨区域总经理至今

                管辖分店:

                青塔店 | 六里桥店 | 八角店 | 大慧寺店 | 鲁谷店 | 田村店 | 燕郊一店 | 燕郊二店

                追求与信念:用永ぷ不停止的步伐,推动企ㄨ业和团队的发展和提高

                ■个人性格:专业、正直、进取、雷厉风行

                ■做事风格:以爱心带领团队、以严厉要求团队

                ■价值准则:推动企业发构思展、提高可不好为己任!


                 事业部总经理 薛瑞

                ■2010年进入大鸭梨

                ■2013年任朝阳路分店店长

                ■2014年任区域总经理你帮帮我

                ■管辖分店:

                车站路店 |梨园店 | 通朝大街店话 |土桥店 |张家湾店 | 兴安北路 | 玉泉

                ■人生格言:用专←注的力量,去完成不可能完成的ぷ任务!

                ■追求与信念:专注于菜品,专心于服务。

                ■做事风格:雷厉风行 一丝不苟 




                 事业部总经理 李丽

                2000年进入大鸭梨任〗前厅主管同年晋升前厅经理

                ■2007年任劲松店店经理

                ■2010年任区还有朝廷扶持域总经理至今

                管辖分店:

                朝阳路店 | 左家庄店 | 双桥店 | 大望路店 | 石佛营 | 雅宝路店 | 百子湾店

                身先士卒,勇挑重担要求』员工做到的,自己首先知名铁匠做到,以身作则,树立良好形〒象,严格执仿似没有了生机行公司各项管理制度。

                ■追求与信念:高品质@ 服务,细节管理。与大鸭梨共同打造中餐第一品牌

                ■个人性格:干练、泼辣、自由奔放

                ■做事风格:处事严谨、雷厉风行

                ■价值准则:为弘□ 扬餐饮文化而努力奋斗


                事业部风凌大大喜欢总厨Ψ 张红军

                     
                陕西人
                从1987年入行至今一贯以付出、肯干、努力为做人、做事的核心原则,“甘◆为孺子牛”是其工作的ω态度,也●是做人的准则。受到企业及员工的一致好评,是同行及下属值得信赖的合作伙伴。由此,被广泛誉话为“实干家”,其美名实属当之无愧,且在餐饮界属元老¤级厨师长,被一批批立志餐饮行业♂的青年所追随。
                 
                ■中国烹饪〇大师
                ■中国名厨专业委员会会员
                ■国家职业技能鉴定专家委员会委员
                ■现任北京大鸭梨餐早踩一刻饮集团区域总厨 



                事业部总厨 胡辉煌

                湖南长沙♀人,从业20年,通过长期的基层及单店管理锻炼,对菜品的研发▃与创新有独到的认知、颇具权威;积累了丰富的厨房岗位管理、成本▓控制经验;沟通与协调多出来了四片鲜血淋漓能力突出】,以及团队建设的打造等↓多方面的优秀管理才能;在行业内,深受同行业内人士认可。

                历任:中国烹饪协会会员可惜小妙姐恐怕喝不到你高级技师、特级嘛营养师『
                ■中国厨师鉴定裁立场写判员↘
                ■中国名厨新星俱乐部理事会员◥
                ■中国首届菜品设计第一名

                 

                事业部总厨 郭和平

                 

                安徽ζ 芜湖人。从事餐饮行业二十余年。对厨政管理有丰█富的经验。对成本管♀控、费用管理有独到的见解。团队建设、人员管理经验丰富◇。国家高级】技师。

                2001年加入大鸭梨潘袍泽家园店。

                2004年任望京店厨师长。

                ■个人性格:性格开朗、内敛。稳重踏实,诚实守信。

                ■做事风格:做事注重细节,追求完美,少说多做,坚信世上无难事,只要认真做。

                ■价值准则:在企业给予的平台上体现自身价值骑蚂蚁压大象盟主,为企业的发展贡↑献全部能量

                 

                事业部总厨 王新伟

                从厨18年,2001年进入大鸭梨,从一名厨师成长为一名厨师长,现任∩大鸭梨总厨,是国宝级大◣师:料理铁人♂崔玉芬大师的得意弟子,中国高级烹饪技师。

                个人荣誉:2004年首届健康杯国际大赛获得金奖。

                2015年FHC中国国际烹饪艺术大赛银奖。

                2017年上海▅中味厨房厨艺大赛金、银奖。

                个人性格:性格稳重,待人真诚,喜爱交朋结☆友,思想成熟,积极上进。

                做事风格:热爱餐饮事业,喜欢菜品■专研,善与人沟通,团队合作意识较强,肯于付出,愿意承担,懂得感恩,勇于创新。

                ■价值准则:以人为本,以质求存,一切为了客◣户,一切源』于创新!